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El perejil es una hierba conocida desde la antigüedad como hierba medicinal y como especia muy útil para la preparación de una gran variedad de platos en la cocina. Su uso se debe a la gran cantidad de vitaminas y minerales que posee. En este articulo te contaremos sobre las principales propiedades medicinales del perejil que tendrán un impacto positivo en tu salud.
La mayoría de las personas utilizan esta planta como ingrediente en la cocina. sin saber que tiene un uso más allá de los culinarios, y antes de enseñártelos recopilamos sus propiedades nutricionales por cada 100 gramos de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA):
- Agua: 87.7 gramos.
- Proteína: 2.97 gramos.
- Carbohidratos: 6.33 gramos.
- Fibra: 3.3 gramos.
- Energía: 36 kilocalorías.
- Grasa total: 0.79 gramos.
- Calcio: 138 miligramos.
- Hierro: 6.2 miligramos.
- Magnesio: 50 miligramos.
- Potasio: 554 miligramos.
- Sodio: 56 miligramos.
- Vitamina C: 133 miligramos.
- Vitamina E: 0.75 miligramos.
- Vitamina B1: 0.086 miligramos.
- Vitamina B2: 0.098 miligramos.
- Vitamina B3: 1.31 miligramos.
- Vitamina B6: 0.09 miligramos.
Como puedes ver, el perejil tiene un montón de propiedades nutricionales responsable de sus beneficios en la salud. Sin mayor preámbulo, te dejamos con 9 propiedades medicinales del perejil.
- Puede prevenir y ayudar contra la diabetes
Algunas investigaciones en animales sugieren que el perejil contribuye tanto a prevenir como a controlar la diabetes. Además, esta hierba es una de las mejores fuentes naturales de miricetina. Existe evidencia de que este compuesto tiene un amplio potencial terapéutico en los paciente con prediabetes y diabetes.
- Tiene una gran capacidad antioxidante
Los científicos reconocen el papel de los polifenoles y la capacidad antioxidante presentes en el perejil. El perejil es una excelente fuente de betacaroteno, un antioxidante que puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y combatir los efectos del envejecimiento.
- Es un potente diurético
Diversos estudios avalan las propiedades diuréticas del perejil. Trabajo recientes han estipulado que la planta actúa como fármaco antiurolitiático a través de la excreción urinaria de calcio, el aumento del pH urinario, la disminución de la excreción urinaria de proteínas y por su actividad nefroprotectora.
- Ayuda a proteger contra el cáncer
Los investigadores han encontrado que el perejil puede proteger contra algunos tipos de cáncer. Además, existe evidencia de que protege contra el daño del ADN e inhibe la proliferación y migración de células cancerosas. Al igual que otras propiedades medicinales del perejil, este beneficio es gracias a su alta concentración de compuestos como apigenina, miricetina, flavonoides y demás.
- Cuenta con efectos antibacterianos
Está ampliamente demostrado que el extracto de perejil cuenta con propiedades antifúngicas y antibacterianas. De hecho, se ha usado como aditivo en la industria alimentaria para, evitar intoxicaciones y enfermedades producidas por patógenos. En estos casos, se usa el aceite esencial de perejil.
- Controla y reduce los niveles de ácido úrico
El consumo regular de perejil puede controlar y reducir los niveles de ácido úrico de acuerdo con varios experimentos. Los efectos se manifiestan, especialmente, en organismos que tienen niveles excesivos de este compuesto. Una forma de aprovechar este beneficio es incorporarlo en tu dieta diaria.
- Controlar y reduce los niveles de lípidos
Se sabe que que el perejil tiene un efecto protector contra la hiperlipidemia. También, que mejora la alteración histológica en los tejidos del corazón y el hígado. Las personas con sobrepeso u obesidad, pueden consumir suplementos regularmente de esta planta.
- Protege de los daños inducidos por fármacos en el hígado.
Se ha sugerido que, al igual que la albahaca, el perejil puede tener efectos hepatoprotectores que blindan al órgano frente a los efectos colaterales de algunos fármacos. Sus beneficios son moderados, de manera que no se debe aumentar la ingesta de medicamentos al pensar que el perejil protegerá de los daños.
- Atenúa manchas en la piel
Existe evidencia de que la crema tópica con extracto de perejil puede atenuar las manchas en la piel. De hecho, no es difícil encontrar productos de este tipo que incluyen perejil y otras hierbas similares. Si sufres de manchas de sol o melasma puedes buscar cremas tópicas que lo incluyan como parte de sus compuestos.
Beneficios adicionales del perejil:
Gracias a sus propiedades anestésicas, el perejil puede aliviar los dolores de muelas, oídos y tendones aplicado como cataplasma.
Entre sus múltiples beneficios, cabe destacar que:
- Calma la irritación de los ojos.
- Atenúa la de las manchas de la piel.
- Tratamiento para golpes y hematomas, además de los hongos que aparecen en las uñas de las manos y los pies.}
- Eficaz contra las picaduras de insectos.
- Produce un notable efecto relajante.
- Útil en caso de anemia, debilidad, fatiga y cansancio físico y mental.
¿Cómo utilizar el perejil?
La mejor manera de consumirlo es fresco, ya que congelado o seco puede perder muchas de sus propiedades sanativas y nutricionales.
Los beneficios de esta hierba se obtienen comiendo el perejil directamente. Si es para tratar problemas digestivos y para eliminar el mal aliento, basta con masticar unas cuantas hojas de la planta.
¿Preparas batidos de froma habitual?
Si tomas batidos, puedes incorporar en ellos perejil y disfrutarlo a cualquier hora del día. Además se puede incorporar a todos los alimentos de consumo cotidiano.
¿Cómo preparar el Té de perejil?
Se agrega dos cucharadas de perejil fresco a dos tazas de agua hirviendo, se deja reposar un poco y se cuela para después beberlo. Se puede tomar dos veces al día.
Es importante señalar que el uso de perejil no sustituye las recomendaciones médicas o los hábitos que llevan a un estilo de vida saludable. Incorpóralo a tu día a día si aún no lo haces, y recuerda que una de las formas más prácticas de hacerlo es por medio de tu dieta.
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